Comment eplucher potimarron; Butternut, potiron, appelez-le comme vous voulez. Ils arrivent dans nos cuisines sous une variété de formes, de tailles et de couleurs à cette période de l’année. Vous devez les peler avant de les utiliser dans les soupes et les ragoûts. Nous sommes dérangés par éplucher leur peau car c’est si dur.
La saison des courges est à nos portes. En plus d’une grande variété d’aliments, il existe également une pléthore d’options accessibles. Cependant, avant la cuisson, ils doivent presque toujours être épluchés. Vous devez vous rappeler combien il était difficile d’utiliser un éplucheur conventionnel pour enlever la peau de la courge. La peau des cucurbitacées est connue pour être difficile à enlever en raison de son épaisseur et de sa dureté.
Pour vous aider, nous avons compilé une liste de techniques d’élimination de la peau de courge de grand-mère simples et efficaces ! En conséquence, vous n’aurez pas à vous soucier de la courge spaghetti, de la courge musquée ou de tout autre type de courge. En utilisant ces méthodes, vous éviterez également de vous blesser avec votre couteau ou votre éplucheur lors de cette opération délicate. Savourez un délicieux repas comme le velouté de butternut avec le temps supplémentaire que vous devrez passer en cuisine !
Comment eplucher potimarron
De plus, il est à noter que vous pouvez faire cuire vos peaux de citrouille ou de courge dans l’eau. Lorsqu’il est cultivé de manière biologique, il est également comestible et fournit une grande variété de nutriments. Consommer la peau des cucurbitacées est plus nocif pour la santé que manger les cucurbitacées elles-mêmes en raison des résidus de pesticides qu’elles contiennent (bêta-carotène ou vitamine A, etc.). Le peeling est une excellente idée alors !
Lorsque vous préparez un gratin,
une soupe ou une lasagne aux cèpes, vous devrez éplucher votre courge avant de commencer la cuisson. Une autre méthode est disponible si vous n’aimez pas éplucher les citrouilles et autres courges avec un couteau. Les graines et la tige peuvent être retirées par moitiés de la cucurbitacée. Lorsque la courge a été coupée en deux, elle doit être déposée à plat sur le plan de travail. Pour enlever la peau du légume, utilisez un bon économe et saisissez-le fermement avec l’autre main tout en exerçant une pression ferme. Nous sommes arrivés à la fin ! L’épluchage de courges est maintenant un jeu d’enfant pour vous.
Coupez le légume en deux au niveau du pédoncule avec un couteau bien aiguisé afin de pouvoir retirer facilement la peau. Grattez les graines des deux moitiés à l’aide d’une cuillère. Retirez la tige de l’un de vos énormes morceaux de courge et coupez-la en deux une fois de plus. Dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes avec ces morceaux. Laisser la peau de la courge ramollir avant de préparer. Le décoller avec un couteau à éplucher sera beaucoup plus facile à ce stade car il est beaucoup plus doux.
En raison de leur longue période de négligence, les légumes surnommés “légumes oubliés” sont riches en nutriments, antioxydants, bêta-carotène, vitamines et minéraux. Même les lumières et les décorations sur le thème d’Halloween peuvent être faites de légumes de saison à l’automne. L’inconvénient le plus important est la difficulté à les peler. Il existe sept méthodes pour effectuer cette tâche dans Truc Mania, d’autre part. On salue les différentes sortes de courges, dont la courge musquée et les spaghettis, ainsi que les différentes sortes de citrouilles.
Pour peler une cucurbitacée, utilisez la méthode de l’eau bouillante.
Pour commencer, choisissez un long couteau de cuisine bien aiguisé et commencez à couper.
- Commencez par couper la courge en deux dans le sens de la longueur à partir de la base.
- A l’aide d’une cuillère, retirer les graines.
- Ensuite, divisez chaque partie en deux.
- Retirez toutes les tiges qui sont encore attachées à la plante.
- Le légume doit être coupé en huit morceaux égaux, selon les instructions.
- L’eau bouillante doit être utilisée pour cuire vos aliments.
- Pour de meilleurs résultats, laissez-les agir sur votre peau pendant 3 à 4 minutes.
- Pour refroidir, égouttez-les et mettez-les de côté.
- Un couteau d’office ou un couteau ordinaire suffit pour enlever la peau.
- Cependant, dans le four, le système de fonctionnement à la vapeur est en place.
- Souvent de couleur jaune foncé à orange, les citrouilles sont une sorte de courge d’hiver avec une forme sphérique et une peau lisse et légèrement nervurée.
Les graines et la pulpe sont enfermées dans une coquille épaisse. Le terme « citrouille » peut être utilisé pour les cultivars de Cucurbita pepo, Cucurbita maxima et Cucurbita argyrosperma, ainsi que pour les cultivars de Cucurbita moschata.
Comment eplucher potimarron
En Amérique du Nord, la culture de la citrouille remonte entre 7 000 et 5 500 avant J.-C., ce qui en fait l’une des premières plantes domestiquées (nord-est du Mexique et sud des États-Unis). Cuisiner, décorer et s’amuser ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles les citrouilles sont si populaires.
Les citrouilles, comme les autres courges, sont originaires du nord du Mexique et du sud des États-Unis. Les preuves remontent à 7 000-5 500 avant JC lorsque des restes de citrouilles ont été découverts au Mexique. C’est un pepo, une sorte de baie de la famille des pepo.
Les citrouilles C. pepo pèsent normalement entre 6 et 18 livres, tandis que les plus gros cultivars (de l’espèce C. maxima) peuvent atteindre 34 kilogrammes (75 livres). Les composés de provitamine A, tels que la bêta-cryptoxanthine, l’alpha et le bêta-carotène, contribuent à la couleur des citrouilles.
En ce qu’elles peuvent être consommées crues ou cuites,
les petites citrouilles vertes ressemblent à des courges d’été ou à des courgettes. Les plats sucrés à base de citrouille, tels que le Halawa Latin, sont populaires au Moyen-Orient. Kadu ka halwa est une délicatesse indiennetinent qui combine la citrouille, le beurre, le sucre et les épices d’une manière unique. Dans la cuisine Udupi, le sambar est préparé avec de la citrouille. En ce qui concerne la cuisine chinoise,
les feuilles d’une plante de citrouille sont un ingrédient courant dans les soupes et les ragoûts. La citrouille est souvent préparée avec d’autres légumes dans la cuisine australienne et néo-zélandaise. Les petites citrouilles, en particulier la tempura, sont des plats salés populaires au Japon. Une grande variété de plats et de sucreries comprend des citrouilles au Myanmar (confites). Un substitut populaire aux graines de tournesol est les graines décortiquées.
- La citrouille est un aliment riche en nutriments qui peut aider à renforcer votre système immunitaire.
- En raison de sa forte teneur en bêta-carotène, il peut être transformé par l’organisme en vitamine A.
- Des études scientifiques ont montré que la vitamine A aide à renforcer le système immunitaire et à combattre les maladies. Ceux qui manquent de vitamine A, en revanche, peuvent avoir un système immunitaire plus faible (7, 8, 9).
- En tant que source de vitamine C, la citrouille peut aider à stimuler la production de globules blancs et à favoriser la cicatrisation des plaies.
- La consommation de citrouille peut être augmentée de diverses façons. La citrouille en conserve est un excellent substitut à la citrouille fraîche, mais la citrouille fraîche est meilleure pour vous. La citrouille en conserve conserve bon nombre de ses propriétés bénéfiques.
- Les particuliers devraient éviter d’utiliser régulièrement un mélange de tarte à la citrouille en conserve. On le trouve souvent dans la même boîte que la citrouille en conserve dans les supermarchés, ce qui le rend facile à trouver. Il contient des sirops et des édulcorants.
- La citrouille peut être incluse dans une alimentation saine de différentes manières.
Utilisez de la citrouille fraîche au lieu de la purée de citrouille en conserve dans vos recettes.
Toute recette de cuisson qui demande de l’huile ou du beurre peut être remplacée par de la purée de citrouille ou de la citrouille en conserve.
Combinez du yogourt grec, de la purée de citrouille ou de la citrouille en conserve, du miel, de la cannelle et de la poudre de cacao pour faire une simple friandise de yogourt au chocolat et à la citrouille.
