Tania cadeddu origine; Tania Caddedu est une Roumaine de 29 ans. Après avoir quitté la Sardaigne il y a huit ans, elle a déménagé en France pour poursuivre ses objectifs de carrière culinaire, malgré le fait qu’elle ne parlait pas français. Elle a ensuite travaillé comme demi-chef de partie pour Gordon Ramsay au Forte Village Resort en Sardaigne, puis a travaillé à Paris avec Sébastien Gravé et Louise Jacob au restaurant Pottoka.
Chef de partie au Ritz Carlton a suivi. Juan Arbelaez (un ancien concurrent de Top Cook) et sa femme Laury Thilleman (olympienne et passionnée de fitness) dirigent Vida, un restaurant où elle travaille comme chef depuis trois ans. Elle se sent bien dans sa peau puisqu’elle suit les désirs de Juan et Laury et fait ce qu’il y a de mieux pour son corps et son esprit. “Nous sommes ce que nous consommons”, dit-il en guise de mantra.
Depuis sa création, Top Chef, le concours de cuisine télévisé sur M6, accueille des candidats de tous horizons. Concurrente mondiale, Tania Cadeddu est en lice pour le titre de meilleur chef du monde. Tania, une sarde transplantée à Paris, a su tirer le meilleur parti des chances et des difficultés que lui a apportées la vie dans l’épicentre gastronomique de la ville. Ce n’est que lorsque Tania a rejoint la brigade orange de Glenn Viel qu’elle a finalement été retirée de la saison 13 de Top Chef à la fin de l’épisode 3. La photo de ce chef sarde montre qu’il a beaucoup de personnalités !
Tania cadeddu origine
Juan Arbelaez et Laury Thilleman ont fondé Vida, une cantine saine, il y a trois ans, et ont embauché Tania comme cuisinière. Situé au centre du 10e arrondissement, le décor tropical de ce restaurant, plantes vertes, suspensions en rotin et assises industrielles turquoise, crée une atmosphère invitante. Des fruits et légumes frais, ainsi que des desserts végétaliens, sont tous disponibles dans ce restaurant. Vous ne pouvez pas faire mieux que ça !
Mon anxiété avait pu se dissiper une fois éliminée de The Voice.
Mais tout cela fait partie du jeu ; chaque semaine, un nouveau candidat est proposé, nous permettant de nous mettre à sa place en cas d’erreur. Ma réaction à la nouvelle, cependant, a été d’adopter une position philosophique, comme je l’ai fait tout au long de ma vie. Pour faire face aux difficultés de la vie, nous devons apprendre à les aborder avec une attitude positive. Mais nous ne cuisinons pas, et nous ne sauvons certainement pas des vies, mais cela fait partie du plaisir du jeu.
Lisser mes cheveux était une erreur, et j’aurais dû faire plus attention. Avant que les chefs ne mettent la main sur la vaisselle, chaque concurrent dispose de deux minutes pour nettoyer. Il est important de pouvoir réagir rapidement et de s’adapter aux circonstances changeantes lors de la compétition sur Top Chef. C’était pour moi une procédure en deux cuissons puisque j’y cuisais mes gnocchis puis les réchauffais tout en redressant les pâtes.
Faire partie d’un concours avec autant de chefs talentueux était un honneur en soi, et je n’avais plus besoin de reconnaissance. Du coup, je me distinguais de Philippe Etchebest sur ce point. C’était la seule chose que je pouvais penser à dire puisqu’il m’avait demandé la même chose quand je suis arrivé. Cependant, a-t-il ajouté, “vous devez faire un choix dans la vie” comme explication.
Tania cadeddu origine
Une décision doit être prise après l’achèvement du travail de la dernière chance, et deux chefs me présentent deux options. Avec le recul, je vois qu’il était au rendez-vous. Dans le feu de l’action, je suis allé chez le chef Viel, non pas parce que j’avais une préférence, mais plutôt parce que je faisais confiance à mon instinct. C’était une réaction raisonnable.
Elève de Gérald Passedat au Petit Nice, Lucie Mazzia (également trois étoiles) devient son mentor (trois étoiles). Sépia, sa première entreprise de restauration, a ouvert à Nantes en 2010.
Peu lui importe qu’elle soit la seule dans la cuisine ;
elle voit dans Top Chef une opportunité de développer son activité et d’avoir une équipe à sa disposition. Tous ses plats sont préparés avec des ingrédients frais et de saison, en mettant l’accent sur les légumes.
L’importance que Vida accorde à la santé et au bonheur ne peut être surestimée. Décrite par Tania comme “méditerranéenne saine, mais pleine de saveurs et gourmande”, sa cuisine est un délice. Son menu de saison fluctue, mais sa cuisine est toujours fraîche, naturelle et inattendue. Côté viande, Tania ne s’en prive pas, comme en témoigne la poitrine de porc aux poireaux, pommes grelots confites et sauce mandarine qu’elle a servie. Avec l’aide de sa co-auteure Laury Thilleman, 365 Days at the Top inclut ses recettes (premières éditions).
Pour atteindre mes objectifs, j’ai élaboré un plan. Comme j’ai été loin de chez moi pendant dix ans, je ne veux pas regarder en arrière et regretter de ne pas passer plus de temps avec mes parents. Un message Instagram d’un directeur de casting m’a demandé si je serais intéressé à participer à Top Chef l’année dernière, et cela a changé mes plans.
Le chef de Tania dans la saison 3 de Top Chef, Juan Arbelaez, m’a encouragé à aller de l’avant et à le faire quand je lui ai envoyé une photo. J’ai écouté les conseils de ma famille et de mes amis car ils étaient tous d’accord. Aller au marché et ouvrir un restaurant à la maison est ce que je veux faire ensuite, c’est donc ce sur quoi je vais me concentrerpour le moment…
Au contraire, les choses ont bien commencé pour le chef d’origine sarde qui cuisinait ce soir-là. Angel Leon, le chef triplement étoilé d’Espagne, avait donné une performance pour tout le monde, y compris les participants et les spectateurs. Le pudding de calmar à la noix de coco et la soupe de poudre de crabe faisaient partie de ses créations culinaires. C’était un génie culinaire ! Hélène Darroze, admirative, dit : « C’est du solide.
Selon Philippe Etchebest, le chef Alexandre Gauthier est “l’un des chefs les plus actuels de France aujourd’hui”, donc si vous avez raté la première phase, vous devriez vous rendre à la Côte d’Opale et au restaurant du chef pour voir ce que tout le monde fait. est à propos. Ressusciter une madeleine de Proust française, cette fois avec du poulet rôti est un défi à relever pour les joueurs. Une peau de poulet croustillante et du riz au sang sont servis en hommage à la grand-mère de Louise, la Portugaise qui l’a élevée.
Le gagnant de Top Chef 2022 sera annoncé prochainement. Grâce aux efforts de Pascal Barandoni
Jean Pichinoty, graphiste et directeur esthétique de formation, a ouvert en 2008 une petite librairie indépendante au cœur de Pascal. “Meilleur Apprenti de France” en 2020, Pascal est un apprenti complet qui aspire à devenir “Top Chef”. ” En plus d’Eric Frechon et d’Alain Ducasse, Pascal a été formé par certains des chefs les plus talentueux du monde. Les compétitions d’Escoffier ont commencé alors qu’il n’avait que 16 ans, et il a été promu “MAF 2020” à l’âge de 20 ans.
