Comment faire une compote de pomme; Une fois que les pommes ont été pelées et coupées en petits morceaux, elles doivent être placées dans une poêle avec une petite quantité d’eau et mijotées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mélanger le zeste de citron,
la cannelle et le sucre vanillé dans un bol. En remuant de temps en temps, cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient pâteux (ou plus longtemps si vous voulez une compote en purée). Le jus de citron doit être arrosé en fin de cuisson.
Porter à ébullition les pommes et l’eau dans une casserole moyenne. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et pâteuses. Réduire en purée la combinaison de pommes dans un mélangeur ou avec un mélangeur à immersion jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse. Gardez un œil sur les éclaboussures. Avant utilisation, laissez le produit refroidir complètement.
À feu moyen, faites fondre le beurre dans une cocotte ou une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Les tranches de pomme doivent être placées dans le récipient. Fouetter quelques secondes après avoir fendu et gratter la gousse de vanille dans le bol du mélangeur.
Retirer la gousse de vanille du mélange. Afin d’éviter les grumeaux dans votre compote, utilisez un mixeur plongeant ou une fourchette pour écraser les fruits jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée.
Avant de le mettre au réfrigérateur, laissez-le refroidir pendant au moins deux heures.
La compote peut être conservée dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours. Pour un stockage à long terme, les bocaux en verre stérilisés sont la meilleure option. Congeler la compote de pommes sans ajouter de sucre peut se conserver longtemps.
Dans les vergers biologiques,
les peaux de pommes peuvent être laissées, tant qu’elles sont biologiques. La peau d’une pomme contient les mêmes polyphénols que l’on trouve dans le fruit lui-même. Il suffit d’utiliser de l’eau bicarbonate de sodium pour nettoyer complètement les fruits. J’ai choisi d’éplucher mes pommes plutôt que de les manger entières car elles n’étaient pas au mieux de leur forme. Cependant, les peaux des pommes peuvent être laissées si vous choisissez d’utiliser ma méthode.
Je crains de ne pouvoir vous dire au revoir sans vous offrir mon pourboire. En réalité, la procédure est assez simple. Retirez les pépins et coupez les pommes en quartiers avant de servir. Après cela, mettez les pommes dans une casserole. Il n’y avait rien de nouveau jusqu’à maintenant. Ajoutez de l’eau dans un plat à soupe et placez-le sur la casserole pour ce faire, faites cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé, et vous avez terminé ! Si vous terminez le défi, vous recevrez une compote de pomme en récompense !
La cannelle est une de mes épices préférées, et comme les pommes en raffolent, j’ai décidé de l’inclure dans ma compote. Utilisez plutôt de la vanille ou de la réglisse si vous n’aimez pas la saveur. De plus, j’ai saupoudré de flocons de noix de coco grillés sur ma version. Une combinaison de pomme et de noix de coco est également une combinaison de saveurs que j’apprécierais.
Je préfère la compote de pommes épaisse à la compote de pommes en purée en termes de saveur. D’autre part, les jeunes préfèrent généralement la compote mixte. Faire un tour rapide à travers le robot et en finir avec lui est l’option la plus simple. Après cela, vous pouvez avoir une gâterie sucrée qui est bonne pour vous.
Comment faire une compote de pomme
Le four ne doit jamais être utilisé pour la stérilisation car la température n’est pas assez élevée pour tuer les bactéries. Pour stériliser les confitures, l’eau bouillante est la meilleure méthode. La cuisson au four peut prendre beaucoup plus de temps que le chauffage de l’eau pour la stérilisation, mais c’est totalement sûr ! Il y a quelques directives à respecter, y compris l’ajout de sucre. La stérilisation au four est largement considérée comme sûre, mais je préfère ne pas prendre de risque.
Pendant longtemps, les polyphénols ont été considérés comme utiles dans la prévention du cancer colorectal, et une étude publiée dans la revue Nature en 2016 a montré qu’ils agissent en interférant avec les protéines de la même manière que les médicaments anticancéreux. D’autres études ont montré qu’il peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Malgré l’absence de sucres ajoutés,
le profil nutritionnel de ce produit est presque incontestablement sain : il contient des fibres, des vitamines et des oligo-éléments, bien qu’à des niveaux inférieurs à ceux d’une pomme en raison des activités d’ébullition et de mélange. Des antioxydants tels que le sélénium et le bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, se trouvent également dans cet aliment.
C’est le meilleur moyen de se faire une idée. Il peut être servi nature ou épicé avec de la cannelle ou de la vanille, ou les deux. Même si la pomme n’est pas disponible toute l’année, vous pouvez toujours en profiter.
Nous pouvons l’emporter avec nous dans une gourde et en profiter quand bon nous semble. En raison de ses propriétés amincissantes et antioxydantes, il peut être utilisé en remplacement des biscuits.
Vous n’avez pas besoin d’équipement spécial ou de formation pour faire la compote. Les propriétés de fonte rapide des pommes et des poires les rendent idéales pour cette recette.
La cuisson des fruits concentre les sucres inhérents aux fruits, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter du sucre supplémentaire.
Pour éviter les réactions allergiques chez les enfants, il est préférable d’éviter les fruits exotiques comme les fraises et les kiwis.
Avant de servir, réduire la compote de pommes en purée dans un mélangeur de comptoir ou à immersion pour conserver la pelure. Assurez-vous d’enlever les pelures avant de faire la compote de pommes.
Si vous avez utilisé des pommes rouges, la compote de pommes deviendra rose une fois réduite en purée. La peau comprend une quantité importante de fibres solubles, ce qui est bénéfique pour votre guérisone.
La sauce aux pommes roses, comme dit précédemment, peut être préparée à la maison. Vous ne devez utiliser que des pommes non pelées et réduire en purée la compote cuite par la suite.
Le cumin, le gingembre et la noix de muscade sont des ajouts possibles qui pourraient encore rehausser la saveur de ce plat. Commencez par faire une version facile de cette compote à utiliser comme ingrédient dans d’autres plats.
En revanche, mon mélange d’épices pour tarte aux pommes est une merveilleuse substitution pour cette recette. Vous pouvez également repartir de zéro et créer votre propre mélange d’épices personnalisé. Si vous souhaitez pimenter votre compote de pommes nature non sucrée, voici quelques idées :
clous de girofle, clous de girofle, clous de girofle, clous de girofle, clous de girofle, clous de girofle, clous de girofle Les fruits que vous utilisez sont déjà une source fantastique de sucres naturels en raison de leur forte teneur en sucre. En dernier recours, le miel est l’alternative au sucre la plus populaire en cuisine. En plus d’être le choix le plus logique,
c’est aussi le plus simple. Outre l’agave et l’érable, vous pouvez les utiliser dans vos plats. Les substituts de sucre comme la stévia, les épices et les arômes naturels peuvent être utilisés aussi efficacement que le sucre.
Pour accélérer le processus de fabrication de la compote de pommes, passez les pommes au micro-ondes pendant quelques minutes. Dans un plat allant au micro-ondes, faites cuire 10 minutes à 600 W maximum pour obtenir ce résultat.
